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耕牛“变”肉牛 德江“养牛革命”“牛气冲天”

乌江畔的德江,处处山青水秀,牧草资源丰富,所产肉牛体躯丰满、肉质优良。40年前,德江就被列为全国200个肉牛养殖基地之一。

泉口镇优越的气候环境 田勇摄.jpg

铜遵交界的德江,交通区位优势明显,有黔东北最大的畜禽交易中心复兴牛市,除了省内各地牛商,四川、湖南、广东等地牛商也涌入德江交易肉牛,日成交量曾达1100头,“牛”气十足。

泉口镇优越的气候环境1  田勇摄.jpg

加快产业结构调整助力脱贫攻坚,选准产业是关键。从2017年初起,德江借鉴民间养殖肉牛致富的经验,全力打造肉牛主导产业。已整合扶贫资金设立“牛基金”,扶持农户种植牧草、养殖能繁母牛,全力扶持肉牛产业,激发了广大群众养牛激情,撬动民间资本超10亿元,引领上万贫困群众从事肉牛产业,掀起一场养牛革命。

“牛贩”转型惊动县委书记

8月30日,平原镇坳田村,山色葱茏,草木苍翠。昔日的庄稼地里,满坡牧草在微风中泛起层层绿浪。从种地到贩牛、从贩牛到育肥肉牛、再从育肉牛到养能繁母牛,正在给牛儿添加牧草的养牛大户袁国强在“牛路”上已是第三次转型了,“钱景”一次比一次好。

平原镇,地处德江煎茶、复兴、楠杆乡之间,紧邻凤冈、务川两县。长期以来,当地人赶“转转场”贩牛赚差价,走上了致富路。1996年,婚后的袁国强也放下锄头,做起专业“牛贩子”,买卖一头牛可赚三五百元。

德江泉口镇万亩草场生态畜牧园区  田勇摄.jpg

贩牛也有不顺的时候。十年前,袁国强买了3头牛到集市贩卖,因体型瘦小,耕田的农民、做肉牛生意的客商均不愿买,低价卖就要亏本。

何不养肥了再卖?袁国强索性把瘦小的牛留下来,用妻子干农活所锄杂草精心饲养。3个月后,瘦牛变肥了、毛色光亮,卖掉3头牛赚了两万多元,利润是过去的十倍以上。

“育肥牛是条好路子。”尝到甜头的袁国强从此扩建牛圈,走上了种草育肥牛的二次转型路。如今,袁国强的家庭牧场存栏肉牛50头左右,每年纯收入二三十万元。还专门请两个村民帮忙,流转土地种植100多亩牧草。

袁国强养牛致富吸引当地年轻人返乡兴办家庭牧场。如今,平原镇养牛规模10头以上的家庭牧场超过100家,存栏肉牛7200余头,年销售额上亿元。

平原镇坳田村肉牛养殖基,远离村寨,迁至山腰。田勇  摄.jpg

2017年,是德江决战脱贫攻坚的关键之年,全县上下正狠抓农村产业结构调整。彼时,全球经济发展形势严峻,我国沿海地区部分企业遭受影响,德江在外务工、且积累了一定资金的青年纷纷返乡创业。

选什么产业好?平原镇“牛贩”转型兴办“家庭牧场”致富的故事引起德江县委书记商友江的关注。商友江多次深入平原镇调研。放眼全国,肉牛市场需求旺盛、供给缺口大。而在德江农村养牛历史久远,氛围浓厚,过去几乎家家户户有养牛经验,只不过那时养牛是为了耕田。

2017年8月,德江县决定借农村产业结构调整的春风,推广平原镇养牛致富的成功经验,把肉牛产业作为“一县一业”重点发展,组建工作专班,主攻牛产业。

复兴镇黔东北畜禽交易中心 县融媒体中心王凯供图.jpg

扶持肉牛产业,德江每年拿出1.2亿元财政资金设立“牛基金”,配套修建产业路,出台人工种草、建标准化圈舍等系列奖补政策,引导扶持群众种草养牛。结合得天独厚的自然资源和生态优势,重点规划打造“泉口——高山——长丰——沙溪”和“平原——复兴——煎茶”两个万头牛产业示范区,带动全县肉牛产业。

两年多来,德江已形成“政府推动,企业撬动、大户带动、农户主动”的“四动”发展模式,肉牛产业呈规模化、规范化、生态化、高端化发展态势,步入科技、可持续发展之路。

亿元奖补“引诱”农户养牛

初秋的泉口镇,细雨霏霏。薄雾为天池村披上了一层细纱,宛如仙境。

“去年卖牛收入30多万元,今年预计能超60万元。”9月3日,正在给牛儿添加牧草的养牛大户罗海威说,增收幅度这么大,离不开县委、县政府的大力扶持,以及县草地畜牧中心的全程技术指导。

罗海威是泉口镇天池村的职业“牛人”,早在2008年,他就依托天然的草地资源规模养牛羊近300头只,成了闻名全县的养殖大户。但过度放牧,天然草地逐渐遭到毁损。

沙溪乡秀立畜禽养殖专业合作社负责人陈文秀在指导工人给牛喂食.jpg

关键时刻,德江县出台系列政策扶持:饲养一头能繁母牛,每年财政补助300元;母牛每产一头西门塔尔、安格斯、利木赞优质牛犊,奖励1200元;产一头本地牛犊,奖励1000元;存栏200头以上能繁母牛的集中饲养场,享受同等政策。人工种植高产饲草,每亩每年补助100元。

养殖企业、合作社、大户等与贫困户有利益联结的,享受专项基金扶持,用“牛基金”购商品牛第一年免息。用“牛基金”购能繁母牛免息。群众自筹50%资金修建圈舍、环保等养牛基础设施,可申领“牛基金”,并享受贴息。

扶持政策激发了群众养牛积极性。前年9月,抓住政府大力扶持的机遇,罗海威携手村民罗时勇、罗青峰,共同建立豆杆井肉牛养殖专业合作社,购买架子牛,承包200多亩土地种植牧草,开始规模养牛。

2018年4月,合作社领到了20万元奖励补助款。站在圈舍里,罗海威指着一头膘肥体壮的牛说:“这头牛花了1.2万元,再过个把月,至少可以卖2.8万元,纯利润上万元。”

在“牛基金”扶持下,泉口农民罗海威成了养牛大户,年收入超50万元。田勇  摄.jpg

“好品种才能挣钱快。”德江县畜牧业中心副主任,县肉牛专家团团长张前卫介绍,德江县大力实施品种改良工程,培育良种养牛场,支持农户引进西门塔尔、利木赞、安格斯等优良牛品种,并鼓励农户大力养殖能繁母牛,大户短期育肥肉牛,形成品种、梯次等优势互补。

“除了‘牛基金’,政府还免费发放草种,安排专门的农牧科技人员指导养牛。”罗海威说,通过政府协调,这两年合作社获得100万元贴息“牛基金”,购买了能繁母牛并改造圈舍,养牛规模已从最初的30多头扩大到168头。17头能繁母牛已产牛犊10多头,初步实现滚动发展。

复兴镇牛市火爆 县融媒体中心王凯供图.jpg

两年来,德江已投放“牛基金”2.4亿元,县财政发放奖补资金2560万元。县畜牧业发展中心主任陈震说,系列扶持肉牛产业的政策,大大激发了德江群众养牛致富的信心,撬动民间资本超10亿元投入牛产业,上万贫困户实现养牛致富。

德江牛产业已由平原、泉口迅速扩展至高山、沙溪、桶井等8个乡镇,全县建成肉牛养殖企业、合作社及家庭农场300余个,初步形成牧草、牛犊、肉牛、销售、深加工等牛产业链条。

“以前家家养牛为耕田,现在村村养牛为赚钱。”张前卫说,德江今年有望实现牛存栏15万头,出栏6万头以上;人工种草2.5万亩,冬闲田土种草2万亩,带动2万余贫困户脱贫。

从锄草喂牛到种草养牛

“突突突……”9月3日中午,德江县复兴镇贾村村,村民简汽富,驾着一辆载满牧草的三轮车赶往德江康泰农牧发展有限公司饲料车间。车刚停稳,简汽富下车便拉开碎草机电闸开始碎草。他说:“光卖草,一吨只有340元。将草打碎了卖,一吨就可以卖355元。”

负责人傅文明说,公司的肉牛每天消耗牧草饲料30多吨,为碎草,曾专门请了两名碎草工,每月工资数千元,还不能满足牧场需求。后来,公司提高收购价格,鼓励职业种草村民自行碎草,一举两得。

为了保障肉牛产业,政府免费发放草种,鼓励村民利用荒山荒坡、撂荒耕地全部种上牧草,一亩牧草年收入2000多元,比种玉米强。简汽富说,过去稻谷草、苞谷秆、杂草野草全部用来当柴烧,现在都可以卖给公司作牛饲料变成钱。

复兴镇牛市交易现场  县融媒体中心王凯供图.jpg

公司与邻近100多户村民签订了牧草收购协议。昔日的撂荒地,如今全部种上了牧草,变成了“黄金地”。

牛企收购牧草,养牛大户则自行种草。泉口镇天池村养牛大户罗海威带领村民,在养殖场周边栽种甜高粱、饲料苞谷、金银牧草、黑麦草等200亩,每种牧草可供饲养肉牛2个月,一年四季不愁牛饲料。

“以前动员农户种牧草没人响应,现在每次进村发草种,村民都抢着要!”张前卫说,两年来,德江已投入2560余万元扶持种植牧草2.5万亩,冬闲田土种草2万亩,既解决了肉牛饲料,又保护生态环境。

平原镇坳田村一批职业种草户。田勇  摄.jpg

种草养牛还引领德江步入一业兴百业旺的绿色循环发展路。行走煎茶、平原、泉口、复兴、沙溪、荆角等地,养牛小区均处于离村庄较远、生态环境好的半山腰、山顶。牛粪发酵后用于种植牧草,还肥了50多万亩经果林、蔬菜、生态茶园。

县肉牛专家张前卫(左)指导种草.jpg

除了帮助养殖小区配套建设水、电、路等基础设施外,德江还重点在防疫技术队伍建设上下功夫,县畜牧业中心实行“分片包干”,为养牛企业、合作社、养殖大户义务培训技术人才,培训村级畜牧防疫土专家500多名,肉牛经纪人300余人,强化产业要素保障。

牵住“牛鼻子”健全产业链

“购买一头架子牛,目前市场价格需要1.2万元,且越来越贵,如果只买架子牛育肥,肉牛产业必定难持续。”来自浙江的商人傅文明、张存良等3人,投资1000万元在复兴镇创办了德江康泰农牧发展有限公司,一心发展肉牛产业,目前也遇到了难买架子牛、牛犊的问题。

为了买牛,傅文明、张存良等跑遍了全国的牛市场。除了牛源紧缺,随着规模日益扩大,德江肉牛产业还遭遇了技术服务、深加工等瓶颈。

为了解决牛源紧缺,平原镇坳田村袁国强、彭洪刚等13户养牛大户把难题当作商机,组建专业合作社,筹资建成德江县第一个能繁母牛园区,现存栏母牛、牛犊两千头以上,当地牛源紧缺问题逐步缓解。

泉口镇豆杆井肉牛养殖农民专业合作社牛场。田勇  摄.jpg

牛源紧缺也引起了德江县委、县政府的重视,正从重点支持发展肉牛,转变到重点扶持养殖能繁母牛和牛犊,举力打造平原、复兴、泉口等多个能繁母牛繁育场,着力解决牛源紧缺的问题,逐步健全产业链。

康泰农牧公司趁势兴建能繁母牛场。只见两排钢架大棚牛圈里,分产犊舍、母牛舍、思南黄牛舍、种公牛舍,国内牛、国外牛等,规范有序,管理方便。

荆角乡角口村牛场刚出栏一批,正待补栏。田勇  摄.jpg

目前,德江县存栏的15万头牛中,有能繁殖母牛4.4万头,新生牛犊2万多头。陈震满怀信心地说:“以前是德江人跑遍全国买牛,未来几年,我们将建成中国西部牛源供给中心,让全国人到德江来买牛!”

为确保肉牛产业持续健康发展,德江致力健全肉牛产业链,引资3000万元建成黔东北最大的畜禽交易市场,辐射周边沿河、印江、思南、务川、凤冈等县。

荆角乡角口村村民陈国英给牛洒水降温,田勇  摄.jpg

着力在营商环境建设和招商引资上下功夫,引进黄氏集团建成奶牛场并运营投产。引进国内知名企业建设黔东北肉牛冷链物流、肉牛屠宰中心等,合力推进一二三产业融合发展,奋力打造黔东北生态肉牛产业中心。力争到2020年,全县牛存栏量达17万头,年出栏肉牛达6万头以上。

养殖肉牛还带动了德江肉牛餐饮业兴旺。杭瑞高速德江煎茶站出口不远处,赵氏牛肉店客人满座。老板赵军感慨地说:“政府的扶持擦亮了德江肉牛品牌,让我从一个小店发展成集团餐饮企业。”

赵军从煎茶街上卖牛肉汤锅起步,“赵氏牛肉”招牌店不但开到了沿河、江口、手机赌博、遵义、贵阳等地,还闯出贵州,到重庆、湖南、广州等大城市,累计开办连锁店36家,生意越做越大。尝到甜头后的赵军乘势而为,这两年又兴办起了养牛场,注册成立德江县康乐食品有限公司,推出“德江牛肉”系列食品,成为全县养牛户争相学习的标杆。赵军正打算壮大企业创办集团,加工牛皮、皮鞋及牛骨等制品,拓宽产业链,开发好德江肉牛资源。(张著昶 田勇)

编辑:滕娟
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